Обязанности:
· Изучение рынка производителей сырья;
· Выявление трендов и новых тенденций на рынке сырья;
· Подбор и тестирование нового сырья, тестирование замен сырья;
· Оптимизация и совершенствование текущей сырьевой базы;
· Доработка рецептур выпускаемой продукции в зависимости от поступающего сырья;
· Разработка спецификаций на сырье;
· Внедрение в производство;
· Проведение анализов продукции конкурентов.
Требования к опыту:
· Высшее профильное образование (технология хлебобулочных и кондитерских изделий/ химико-технологическое (предпочтительно — пищевое);
· Опыт работы с пищевой продукцией не менее 3-х лет;
· Опыт разработки новых пищевых продуктов (предпочтительнее — кондитерского направления);
· Знание технологии производства хлебобулочных и кондитерских изделий, рынка сырья;
· Знание нормативной базы;
· Умение работать в условиях многозадачности.
